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lunes, 13 de abril de 2015

Mollejas de pollo estofadas en salsa de tomate




Ingredientes:

  •  1/2 kilo de mollejas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 bote de pure de tomate
  • aceite
  • tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cubo de caldo de gallina o pollo
  • sal
  • pimienta
  • carne de pimiento choricero

Preparacion:

Limpiamos bien las mollejas y ponemos en agua con vinagre unos 30 minutos.
En una cazuela con aceite de oliva doramos la cebolla picada con el laurel, y tomillo.
Refrescamos las mollejas , escurrimos bien y añadimos al sofrito.
Dejamos dorar un poco removiendolas de vez en cuando.
Añadimos el pure de tomate, el cubo de caldo, una cucharada de carne de pimiento choricero y mezclamos bien.
Regamos con 1/2 vaso de vino blanco y 1/4 vaso de agua y dejamos cocer despacio con la cazuela tapada  una hora y media mas o menos hasta que esten tiernas.



Espero os gusten, bicos y feliz tarde.

12 comentarios:

  1. Nunca las probé con salsa pero se ven estupendas.

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  2. A mi marido y a mi nos encantan las mollejas, pero mis hijas no las pueden ver. Asi que de vez en cuando me doy un caprichito y las hago para los dos, asi en salsita, que ricas.
    Besos. Lola

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  3. Gosto tanto e por acaso á muito que não faço, gosto delas bem picantes
    Essas ficaram uma maravilha
    Boa semana
    bjs

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  4. Que ricas, me encantan la mollejas pero asi en salsa nunca las hice y tienen que estar maravillosas, hay que ricas y con ese arocito me pondria las botas...Bess

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  5. Deliciosas, Marijose y la salsa se ve impresionante, se me hace la boca agua!
    Un beso enorme y feliz semana

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  6. Mª José si me preguntasen que me gusta mas del pollo, mi respuesta seria: las alitas y las mollejas, me encantan!!!
    Así en salsita nos la comí nunca, pero ya tome buena nota de la tuya que se ve fenomenal
    Mil besos

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  7. Me chiflan las mollejas, y estas tienen una pinta increíble. Un saludo.

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  8. Hola Marijose, una receta que tiene una pinta magnifica aunque en mi casa ni verlas y es una pena porque se ven riquísimas.
    Un besito y feliz semana.

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  9. Hola Marijose yo nunca las he comido pero tienen una pinta deliciosa
    Besinos
    El toque de Belén

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  10. Que buenas Marijose, me encantan las mollejas, esta receta tengo que probarla, besos

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  11. Tiene muy buena pinta!! Pero en mi casa ni verlos, no les gusta, así que lo como cuando lo hace mi madre. Muy bueno
    Besos
    Cocinando con Montse

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  12. Muy ricas asi en salsa las hago poco, casi siempre con aceite y pimenton, me gusta ti idea y mucho, bikiños

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.