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lunes, 19 de mayo de 2014

Arroz con pollo y verduras de la abuela




 Hoy vengo con una receta sencilla, un guiso de los de toda la vida , un arroz con pollo que quiero dedicar especialmente a mi abuelita Maria,  que aunque hace ya mucho tiempo que no cocina,(este Otoño cumplira 96 años) ni tampoco era ninguna experta cocinera ni mucho menos ,tenia una mano especial para el arroz, ella no usaba medidas, ponia todo a ojo de buen cubero y le salia un arroz  siempre en su punto y  exquisitamente bueno, aunque la receta es la suya, ni  mi madre ni yo logramos  nunca conseguir ese  toque que ella tenia  y es que como ella solia decir cuando le preguntaba que le hacia  al arroz para que le saliera tan rico, .... nada filliña, cada uno tiene su mano, .... bueno pues sera verdad,  lo unico que puedo decir es que aunque el arroz con pollo que preparamos tanto mama como yo esta para chuparse los dedos  nunca podra compararse al de la abuela por mucho que lo intentemos, y es que su arroz al igual que ella era  muy muy  especial.


Ingredientes:

  • 1 pollo en trozos(el mio de casa)
  • 1 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 bote de tomate natural triturado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 vasito de vino blanco
  • azafran
  • 1 pastilla de caldo de pollo y otra de verduras
  • 1 puñado de guisantes
  • 2 vasos de arroz
  • 6 vasos de agua
  • aceite de oliva
  • pimienta

Preparacion:

Lavamos bien el pollo,lo secamos y sofreimos en una cazuela o paellera con aceite de oliva hasta que este dorado por todos lados.
Regamos con el vino blanco y añadimos las verduras (excepto los guisantes)lavadas y picadas y un poco de pimienta.
Tapamos la cazuela y dejamos estofar a fuego lento hasta que las verduras esten tiernas.
Entonces añadimos el agua, que seran 3 partes de agua por una de arroz, el azafran, y las pastillas de caldo y dejamos cocer a fuego medio hasta que el pollo este casi echo.
Incorporamos el arroz y  los guisantes y dejamos cocer despacio unos 20 minutos.
Apagamos el fuego, dejamos reposar unos 5 minutos mas y servimos.


Buen provecho¡¡¡ bicos y feliz tarde.
 


32 comentarios:

  1. maraviloso, una idea estupendahttp://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es

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  2. Ficou uma refeição com um aspecto bem caseiro!

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  3. Efectivamente ellas tienen algo especial , ese toque único en las comidas que por mucho que preparemos no nos quedan igual, estoy contigo, a mi me pasa lo mismo ;)
    Tiene un aspecto formidable, me encanta !!!
    Besinos guapa, bonito homenaje ;)

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  4. Ficou simplesmente maravilhoso...um beijinho e uma boa semana.

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  5. Ficou simplesmente maravilhoso...um beijinho e uma boa semana.

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  6. Pues se ve muy rico Marijose, si tu abuelita lo hacía mejor.....se merece un pedestal. Besitos guapi.

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  7. Que rico arroz, creo que el pollo da muy buen sabor al arroz, y con esas verduritas para chuparse los dedos besitos

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  8. Es que siempre la abuelitas dan ese toque especial a las comidas, que se vuelve irrepetible. Ahora te digo, que tu arroz se ve estupendamente bueno. Me encanta ese plato, y si más lo has hecho con un pollito de corral, eso sí que vale la pena! Besos

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  9. Estos arrocitos de las abuelas son una pasad de ricos, la mía lo hacía igual a ojo de buen cubero y le salía genial!
    Te quedo muy bien y seguro que buenísimo además con pollo casero...ummmmm
    Besos

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  10. Es que las abuelas para los arroces tienen una mano...y ni median , ni sofreian el arroz , ni hacian tantas cosas como ahora... y siempre estaba el arroz con pollo exquisito, como este, que te ha quedado explendido!! Bs.
    Julia

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  11. He leído "abuela" y ya estoy aquí...jajaja, y es que las recetas de nuestros mayores no debemos nunca pasarlas por alto, aunque no hayan sido buenas cocineras, como cuentas de tu abuelita, estoy seguro que tenía una mano magnífica y no solo para el arroz. Estoy seguro que nada tiene que envidiar éste tuyo al de ella porque también eres una magnífica cocinera y mejor persona. Un beso corazón y feliz semana.

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  12. Ellas nos hacían unas comidas que no podremos olvidar. No sabían de medidas, ni de gastronomía pero si entendían del amor y el cariño que le ponían a cada plato. Por eso serán siempre inigualables sus recetas. Este arroz tiene una pinta maravillosa, seguro que ese don lo habras heredado de tu abuela. Un beso!!!

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  13. Que ilusion tener una abuela de esta edad!!!.
    El arroz sin duda ha de estar exquisito.

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  14. Es que como las abuelas no hay quien cocine!! te quedo perfecto seguro que la mano de la abuela te quedo a ti, menudo platazo de los que en casa nos encantan...Besss

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  15. vaya platazo mas rico q te has preparado!!! una autentica pasada!!! impresionante y encima con receta de la abuela. aun mejor q mejor

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  16. Ya estoy aquí para ver tus platos que me gustan tanto.Besos amiga y buenas noches.

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  17. Un plato muy ricoooo...
    Me encanta, un beso :)

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  18. Holaaaa, mi abuela también hacía un arroz sencillo pero delicioso, como este, muy parecido y siempre me hizo gracia que ponía aceitunas negras, cosa que mi madre nunca hizo. Me encantan los arroces de las abuelas, mucho más que los de los restaurantes.
    Un besoooo

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  19. Este arroz está com um aspecto fabuloso! Só de olhar dá para perceber o quanto está bom!
    Bjs

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  20. que pinta mas buena que tienen ¡¡¡ me comería un platito y eso que es de madrugada jejeje besotes guapa

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  21. Un plato indispensable, uno de toda la vida que definitivamente no podemos dejar pasar!
    Gracias por compartirlo
    Una maravilla!
    Un beso grande

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  22. Nunca dijo que no a un buen plato de arroz, me encanta y este me llega el olorcillo hasta aquiiiii que rico hija, bikiños amiga

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  23. Deliciosa receta de arroz con pollo!!! Para chuparse los dedos!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  24. Como bien dices para cocinar a ojo como ellas hacian y los pocos recursos k tenian les salia la comida de lujo chapo por las recetas de las abuelas la tuya se ve genial bst

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  25. Que rico! Sua avó é uma cozinheira de mão cheia, querida Maria!
    Parabéns para ela e pra vc também!
    Ficou um prato muito tentador! Bjos!

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  26. Esse arroz ficou com um aspecto magnífico :)
    Um prato delicioso!
    Um beijo

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  27. Las abuelas son expertas en todo, sobre todo por el cariño que le ponen al prepararlo. Este arroz a ti también te ha quedado fabuloso, tiene una pinta increíble, se ve de delicioso. Un beso.

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  28. Es que las abuelas tenían una mano especial para todo y lo hacían con mucho mimo, despacito.
    Seguro que a tu abuela le salía como tú dices con ese toque especial que solo es de ella, pero a ti te ha quedado espectacular, tiene una pinta estupenda.
    Un besito

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  29. Uno de los arroces que más me gustan, el pollo, muy rico.
    besos. Lola

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.